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TRATTORIA DA IGNAZIO
San Polo 2749, Calle Saoneri
30125 Venezia
Tel.: 041 5234852
Giorno di chiusura: Sabato

Biglietto da Visita e Mappa
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A pochi passi da campo San Polo, in Calle dei Saoneri, sulla strada che da Piazzale Roma porta a Rialto, si trova uno dei locali più amati dai veneziani: la Trattoria Da Ignazio.

Da quasi 70 anni "Da Ignazio" è a Venezia il punto di riferimento della tradizione culinaria veneta e del giusto rapporto tra qualità e prezzo. 120 coperti di cui 60 interni e 60 in un grazioso giardino esterno consentono una calda accoglienza ed un'atmosfera indimenticabile.

Dogma della trattoria è seguire la "stagionalità" dei prodotti, sia per il pesce che per le verdure. Secondo la stagione, quindi, potete apprezzare antipasti come le schie con la polenta, il baccalà o un ottimo branzino marinato.

Prodotto principe "Da Ignazio" sono gli scampi, accostati o ai funghi porcini o alle "castraure" (tipici piccoli carciofi). Tra i primi oltre ai risotti di pesce spiccano i tagliolini con la Granseola e una straordinaria zuppa di pesce in brodo.

Il tradizionale pesce veneziano (orate, branzini, rombi, sogliole, ect.) viene preparato principalmente al forno. Non manca il consueto fritto e, quando il periodo lo consente non perdetivi le "moéche" fritte, vera prelibatezza. Le Moéche sono i granchi verdi in fase di muta, che perdono momentaneamente la corazza in attesa che naturalmente venga ricostruita. Questo consente di mangiare tutto il granchio che risulta, quindi, tenerissimo.

"Da Ignazio" si completa il pasto con ottimi dolci fatti in casa e lo si accompagna con ottimi vini italiani, principalmente toscani e del trivento. Non trascurabili alcuni vini rossi scelti per accompagnare in modo sorprendente il pesce.